Chẳng biết từ bao giờ, ẩm thực mùa đông của Hà Nội đã trở thành nét độc đáo hấp dẫn khách du lịch mỗi khi trời trở lạnh. Món ăn ngon mùa đông Hà Nội ngon thì nhiều vô kể, nào là bánh trôi tàu, khoai nướng… nghĩ thôi đã thấy thòm thèm.
Thời tiết Hà Nội vào đông, những cơn gió lạnh buốt khiến người ta co ro và chợt thèm những món ăn nóng hổi, ấm bụng. Cùng theo chân Du lịch Việt Nam khám phá những món ăn ngon mùa đông Hà Nội nổi tiếng, xua tan giá rét này nhé.
Món ăn ngon mùa đông Hà Nội nhất định phải thử
Bánh trôi tàu
Mùa đông Hà Nội ăn gì? Có thể nói cứ hỏi 10 người Thủ đô thì có tới 9 người sẽ khuyên bạn nên thử bánh trôi tàu. Không cầu kỳ, hoa mỹ, nhiều khi chỉ cần đựng vào chiếc bát nhỏ xíu nhưng món này lại có sức hấp dẫn lạ kỳ, đặc biệt vào dịp gió mùa về.
Một suất bánh trôi tàu thường có 2 viên, một nhân vừng đen, một nhân đậu xanh. Sau đó, nước gừng nóng hổi được chan đều ngập bánh, hương thơm phảng phất, chỉ cần hít hà thôi cũng thấy thơm ấm lòng. Xắn nhẹ một miếng bánh, húp chút nước đường vị gừng, vậy là mùa đông đã về.
Nhiều quán sẽ cho thêm dừa tươi nạo sợi và vừng đen lên trên, có quán lại cho lạc, trông càng thêm kích thích. Mùa đông Hà Nội ăn gì? Bánh trôi tàu có vị ngọt nhẹ, ăn không bị ngán, thêm nước gừng ăn đến đâu ấm đến đó. Vị gừng nhè nhẹ khó quên. Sở dĩ bánh trôi tàu trở thành “món quốc dân” vào ngày đông cũng bởi vì lẽ đó.
Ở Hà Nội, có vô số quán bán bánh trôi tàu – món ăn ngon mùa đông Hà Nội – với giá chỉ từ 10.000 – 30.000 đồng/bát. Các quán đều rất nhỏ nhắn, có cả những quán vỉa hè nhưng cứ mùa đông đến là lại nườm nượp khách khứa ra vào. Một số quán ngon gợi ý cho bạn như bánh trôi tàu Hàng Cân, bánh trôi tàu Phạm Bằng trên phố Hàng Giấy, bánh trôi tàu Đê Tô Hoàng với hơn 20 năm….
Ngô nướng, khoai lang mật nướng
Nếu đang băn khoăn việc mùa đông Hà Nội ăn gì mà nhẹ nhàng, giá cả lại “sinh viên” thì ngô, khoai lang nướng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Trung bình, giá sẽ là 15.000 đồng cho mỗi bắp ngô hoặc củ khoai nướng.
Mặc dù đây đều là những món quà quê chẳng có gì quá đặc biệt nhưng cứ khi mùa đông tới, đặc biệt khi ngoài trời lác đác những giọt mưa phùn, mới cảm nhận hết được cái thú vui ngồi vỉa hè ăn ngô khoai lang nướng. Lúc này đây, chỉ cần xoa xoa bàn tay hơi nhẹ trên bếp than phập phùng cũng đủ ấm áp rồi.
Mùa đông Hà Nội ăn gì? Các quán thường bán chung ngô, khoai lang nướng với trứng nướng, xúc xích… trên vỉa hè, thêm vài chiếc ghế nhựa là thành một địa điểm thưởng thức món ăn ngon mùa đông Hà Nội ngon tuyệt vời này. Khoai lang mật có vị ngọt dịu dàng, cùng mùi khen khét của bếp than khiến chẳng ai lỡ chối từ.
Nhẹ nhàng bóc lớp vỏ giòn tan, khói bốc lên từ ruột khoai vàng ruộm kích thích bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Cầm củ khoai nóng hổi, thơm lừng trên tay rồi bẻ đôi, cắn một miếng lớn sưởi ấm chiếc bụng đói sùng sục, vị ngọt bùi của khoai lang tan từ từ trong miệng, cuộc sống bỗng thấy bình yên lạ lùng.
Ở Hà thành, hầu như trên con đường nào, hoặc các con đường gần trường ĐH cũng có một quán nhỏ vỉa hè bán ngô, khoai lang mật nướng. Thực khách có thể tìm tới địa chỉ 157 Chùa Láng, quán Khoai Bao số 9 Đường Ven Hồ Hạ Đình, số 30 Hàng Da… để thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này.
Các món ốc
Theo kinh nghiệm đi Hà Nội, ốc có suốt 4 mùa nhưng vào mùa đông, ốc mới được “sủng ái” hơn cả. Cũng nhờ đó mà các quán ốc lại trở nên sôi nổi và tấp nập hơn bao giờ hết. Ốc ở Hà Nội có rất nhiều loại, nào là ốc mít, ốc vặn, ốc hương, ốc móng tay… được chế biến khéo léo, đủ loại hình như hấp, xào me…
Ngoài ra, các quán ốc còn rất biết chiều lòng khách khi phục vụ thêm cả ngao, trứng cút lộn, bạch tuộc, tôm, nem chua rán… tha hồ lựa chọn. Không chỉ vậy, ốc – món ăn ngon mùa đông Hà Nội – thường là món ăn khá rẻ nên dù có no căng bạn cũng không lo “cháy túi” đâu nhé.
Hãy thử tưởng tượng mà xem, từng con ốc mít béo tròn, bốc khói nghi ngút, xuýt xoa thổi cho nguội rồi lấy kim khều con ốc ra, chấm vào bát mắm pha loãng, mới ngon làm sao. Giữa cái lạnh tê tái của mùa đông, món nào món nấy cũng nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, dường như khiến bạn quên đi tất cả.
Theo kinh nghiệm đi Hà Nội, ốc thường được người Thủ đô ăn lúc xế chiều hoặc vào buổi tối sau bữa ăn chính. Thực khách có thể thưởng thức ốc tại số 5 đường Tống Duy Tân, ốc Hà Trang số 1A Đinh Liệt, ốc chị Lệ 88 Cửa Bắc, ốc Chùa Láng…
Bánh đúc nóng
Chẳng biết từ bao giờ, bánh đúc nóng đã ra đời và trở thành một nét tinh hoa trong ẩm thực phố phường Hà thành. Kinh nghiệm đi Hà Nội của nhiều người cho hay, bánh đúc nóng thường được ăn khi bạn bỗng thèm một thức quà vặt ấm áp trong ngày giá lạnh, ngon lành và ngậy. Không giống như bánh đúc truyền thống đặc quánh, bánh đúc nóng lại dẻo, khi múc bánh sẽ thấy bánh kéo dài, chảy xuống.
Bánh đúc nóng – món ăn ngon mùa đông Hà Nội – có thêm thịt xào mộc nhĩ thái sợi ăn giòn sần sật. Bước cuối cùng, người bán hàng sẽ chan phần nước mắm chua ngọt vào rồi rắc thêm rau mùi là có ngay bát bánh đúc nóng hổi.
Khi ăn, nước dùng thẩm thấm vào bánh đúc, xúc một miếng, vị mặn nhẹ của thịt, vị mềm mịn của bánh đúc, vị thơm của rau, tất cả như đung đưa, hòa quyện trong miệng. Những hôm chiều gió mùa về, được lang thang trong một hàng quán nhỏ, thương thức hương vị của bát bánh đúc ấm, cảm giác thanh thơi, tao nhã thật sự.
Ở Hà Nội, bánh đúc nóng Lê Ngọc Vân dường như đã gắn liền với bao thế hệ người dân Hà thành. Với hơn 40 năm tồn tại, dù nằm ẩn khuất trong con ngõ nhỏ nhưng “tiếng lành đồn xa” vẫn được mọi người truyền tai nhau và chưa lúc nào ngơi khách. Ngoài ra, theo kinh nghiệm đi Hà Nội, bánh đúc nóng khu tập thể Nghĩa Tân, khu vực Minh Khai, số 249 Đội Cấn… cũng là những địa chỉ quán bánh đúc nóng ngon ở Thủ đô. Giá cho một tô bánh đúc nóng cũng chỉ từ 10.000 – 30.000 đồng.
Cháo sườn
Cháo sườn cũng là một món ăn ngon mùa đông Hà Nội nổi tiếng, rất đáng để rủ bạn bè, người thân thưởng thức. Món này ăn nhẹ bụng lại nhiều dinh dưỡng nên được lòng tất cả mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ tới thanh niên hay người cao tuổi. Đặc biệt, vào trời đông, càng rét buốt bao nhiêu, được húp sùm sụp tô cháo nóng càng thêm sung sướng bấy nhiêu.
Nguyên liệu nấu cháo sườn không cầu kỳ nhưng để tạo nên được một món hấp dẫn, chuẩn vị thì lại là điều khó hơn cả. Đặc trưng thành phẩm của cháo sườn là phần sườn róc xương, mềm, tơi, phần cháo trong, đặc vừa phải, không chảy dẻo như bánh đúc, đủ để húp, có vị ngọt tự nhiên của xương, không nồng cũng không gắt.
Khách du lịch Hà Nội có thể gọi thêm quẩy để ăn kèm cháo, rắc thêm chút hạt tiêu, ớt bột để hương vị thêm đầy đủ. Phải nói rằng, ăn cháo sườn, miếng nào miếng ấy cũng ngon ngọt, như trôi tuột xuống bụng, đi đến đâu ấm đến đó, mà vị ngon còn đọng nguyên trên đầu lưỡi.
Người Thăng Long có thể ăn cháo bất kể thời điểm nào trong ngày. Buổi sáng được thưởng thức một bát cháo nóng hổi giữa cơn gió lạnh, rồi chuẩn bị đi học, đi làm cũng rất thú vị. Hay khi chiều về, lót dạ nhẹ nhàng bằng bát cháo sườn, râm ran chuyện trò với bạn bè…
Khách du lịch Hà Nội đừng quên thử cháo sườn ở một số địa chỉ sau: Cháo sườn Hàng Bồ, khu chợ Nghĩa Tân, khu chợ Đồng Xuân, cháo sườn sụn Huyền Anh, cháo sườn khu Bách khoa, cháo sườn Cô Là trên phố Lý Quốc Sư…
Mì gà tần
Một món ăn ngon mùa đông Hà Nội được lòng cả những thực khách khó tính nhất chính là mì gà tần. Món này ở Hà Nội được làm khá cầu kỳ và bổ dưỡng. Một bát mì gà tần sẽ phải được kết hợp cùng 7 vị thuốc bắc: Kỷ tử, đương quy, đẳng sâm, táo tàu, hạt sen, ngải cứu, thục địa. Gà được ninh mềm nhừ, là loại gà ác đen nhỏ và ít mỡ.
Khi ăn, khách du lịch Hà Nội sẽ thấy hương vị được hòa quyễn rất đỗi hoàn hảo, là vị đắng nhẹ của thuốc bắc, vị đậm đà của nước gà, vị ngọt của thịt… Ngay khi bưng ra, thực khách sẽ bị ấn tượng bởi hương thơm nức của mì gà tần xộc thẳng vào mũi, hít hà một hơi để cảm nhận được cái tuyệt vời của món ăn tinh tế này. Xé một miếng thịt gà ăn kèm một miếng mì tôm, húp một thìa nước dùng nóng hổi, bạn sẽ hiểu được tại sao món này lại được yêu mến đến vậy.
Một bát mì gà tần khoảng 35.000 – 60.000 đồng tùy quán. Khách du lịch Hà Nội có thể tìm đến mì gà tần Hàng Bồ, Hàng Rươi, Hàng Cót… để thưởng thức bát mì gà tần ngon chuẩn vị Hà thành
Món ăn ngon mùa đông Hà Nội rất đa dạng và phong phú cho bạn tha hồ lựa chọn. Trong cái lạnh tê tái, được sì sụp những món ăn nóng hổi quả thực ấm lòng. Theo dõi Du lịch Việt Nam để cập nhật thêm nhiều địa chỉ ăn ngon cùng kinh nghiệm du lịch hữu ích nhé.
Yến Yến
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
